落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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