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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料(偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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