竹(zhú)荪用冷水还是热(rè)水(shuǐ)泡

　　都可(kě)以。

　　不管是用冷水还是热水都是可以用来泡(pào)竹荪的，两者(zhě)唯一的区别就是冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)竹荪所(suǒ)需(xū)要的时间比较长，而热水泡竹荪所需(xū)要的时间比较短，建议可以根据个人(rén)方便的时间来进行(xíng)选择。

　　但是需(xū)要注意的是不建议(yì)用太烫的(de)水来浸(jìn)泡竹荪，建议(yì)使用40-60℃左右的(de)温水是比较(jiào)合适的，而且(qiě)浸泡的时间也不(bù)宜太长(zhǎng)，不然就会破坏竹荪(sūn)中所含的营养物质，导(dǎo)致竹荪的营养价值下降。

竹荪(sūn)的功效与(yǔ)禁忌

　　功效：

　　补充营养(yǎng)：竹荪中含(hán)有丰富的(de)蛋白质、氨(ān)基(jī)酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质(zhì)，而且其(qí)中的氨基酸(suān)符(fú)合(hé)人(rén)体所(suǒ)需要的氨基酸比(bǐ)例，食用后可以(yǐ)为(wèi)人体(tǐ)补充多种营养物(wù)质(zhì)，能(néng)够维持人体(tǐ)组织器官(guān)的正常生理功(gōng)能，并促进人体(tǐ)的新陈代谢。

　　润肺止咳：竹荪(sūn)归肺经，且性质偏凉性，食用(yòng)后能够降低肺内的热气，起(qǐ)到清肺热、降(jiàng)肺气(qì)的(de)作(zuò)用，因(yīn)此对于一些(xiē)因为肺(fèi)气上(shàng)行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳(ké)痰、久咳(ké)不止等症状来说，可以适当地吃一(yī)些竹(zhú)荪(sūn)，可以起到润(rùn)肺止咳的作用。

　　清热利湿：竹荪(sūn)味甘、微苦，偏凉性(xìng)，食用后(hòu)可(kě)以(yǐ)有效地降低人(rén)体内的热气，起到清(qīng)热利湿(shī)的作(zuò)用，因此对(duì)于(yú)一些因为体内火气过大而出现(xiàn)的口舌生(shēng)疮、口干舌(shé)燥、咽喉(hóu)肿(zhǒng)痛(tòng)等症状来说，都可以(yǐ)通过吃(chī)竹荪(sūn)来进行缓解。

禁(jìn)忌

　　1、脾(pí)胃虚寒(hán)者：竹(zhú)荪的性质偏寒性，食用后会对脾胃(wèi)造成较大的刺激，因(yīn)此在吃的时候一(yī)定要适(shì)量食(shí)用(yòng)，而且(qiě)对于一些本身脾胃比较虚(xū)寒的人群(qún)来说，建议最好是根据自身的肠胃情(qíng)况来决定少吃或不吃，以(yǐ)免食用后出(chū)现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属(shǔ)于一种食(shí)用(yòng)菌类，具有(yǒu)一定的(de)过敏性，食(shí)用(yòng)后容易出现过敏的(de)症状(zhuàng)，因此对于一些过敏体质的人群来说(shuō)，在食用竹(zhú)荪(sūn)之前最好是先做好过敏源测(cè)试，确(què)定不(bù)过敏(mǐn)后方可(kě)继(jì)续食用，以(yǐ)免出现身体不适的症状(zhuàng)。

竹荪有哪些营养价值(zhí)

　　一、含有丰(fēng)富的营养物质，可(kě)以补充人(rén)体所需要的能量(liàng)。

　　二、具有明(míng)显的防病作用和机体调节功能。

　　三、含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质，可以维持钾(jiǎ)钠的平衡。

　　四、含有丰(fēng)富(fù)的微量元素，维持(chí)人体正常(cháng)的新陈代(dài)谢(xiè)。

　　五、含(hán)有丰富的粗(cū)纤维，可以适当的促进肠胃(wèi)的运动，在一定程度上提高机(jī)体(tǐ)消化吸收的(de)能力。

竹荪(sūn)煮(zhǔ)多久才能熟？

　　烹(pēng)饪前，应将(jiāng)干(gàn)切(qiè)片用盐浸(jìn)泡10分钟，并(bìng)将菌盖(gài)封闭端(duān)切掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留叶和茎(jīng)，否则会有异味。

　　吃(chī)火锅(guō)的话，要(yào)煮久一点(diǎn)。

　　那么竹荪要煮多久(jiǔ)呢(ne)？

　　1.竹荪可(kě)以煮多久吃？

　　干(gàn)片烹(pēng)饪(rèn)前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另(lìng)外，竹荪的部(bù)分花瓣(网状(zhuàng)结构的一部(bù)分，花(huā)瓣是竹荪(sūn)香(xiāng)气集中(zhōng)的区域(yù))要去掉(diào)，只保留叶和茎，否(fǒu)则会有(yǒu)异味。

　　竹荪也是野生(shēng)菌，需要(yào)开水(shuǐ)冲泡15分钟才能食用。

　　竹荪(sūn)不怕煮，煮的(de)时间越长买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃(chī)火锅(guō)的话可以(yǐ)煮一会儿(ér)。

　　不容(róng)易老(lǎo)化(huà)，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营(yíng)养成分

　　竹荪竹(zhú)荪含有碳水(shuǐ)化(huà)合物、蛋白质、碳水化(huà)合物、矿物质(zhì)和(hé)维生(shēng)素。

　　每100克竹荪干品(pǐn)含粗蛋白19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳水化合(hé)物60.4克(kè)，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种(zhǒng)，其中(zhōng)磷酸是(shì)竹荪美味的物质条件。

　　竹荪的(de)糖度——对称糖度和不对称糖度丰富(fù)多彩，有膳食纤维、D-半乳糖(táng)、D-甘露醇、麦(mài)芽糖醇、葡(pú)萄(táo)糖等。

　　竹(zhú)荪竹荪的成(chéng)分(fēn)可(kě)以(yǐ)补充人体(tǐ)必(bì)需的(de)营养(yǎng)元(yuán)素，增强(qiáng)人(rén)体(tǐ)免疫力和抗病能力。

　　竹(zhú)荪竹(zhú)荪是食疗中的上品，能止痛、补气血、降血压(yā)。

　　长期服用还可调节(jié)中老年人的血糖，治疗痢(lì)疾、牙痛、支气管炎、败血症、风(fēng)湿病、妇科病等。

　　竹荪(sūn)的(de)糖分具(jù)有显著的调节(jié)机体和预防疾病的作(zuò)用，因此越来(lái)越受到人们(men)的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么(me)处理？

　　其实鲜竹荪(sūn)的(de)解决并不太难(nán)。

　　如果只有(yǒu)难清理的地方必(bì)须清理，清(qīng)理不了(le)的接缝可以用软毛(máo)牙刷或者其他专用工(gōng)具刷。

　　要(yào)是它(tā)们能被清(qīng)洗就好了。

　　比较实(shí)用的解决方法是去除根部(bù)的泥土，放(fàng)入不锈钢水槽中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿刀把根部(bù)又粗又(yòu)老(lǎo)的部分(fēn)去(qù)掉，保持伤口圆润平整，把笋和笋(sǔn)皮(pí)剥下来。

　　或者(zhě)把竹笋(sǔn)放入(rù)油(yóu)锅，直到越来越透明但不碎，可(kě)以(yǐ)撕下(xià)来。

　　这时我(wǒ)们(men)需要马上(shàng)把它捞(lāo)出来(lái)，然后用冷水(shuǐ)冷藏。

　　在(zài)冷藏的情况下，一定(dìng)要保(bǎo)证完(wán)全冷藏，否则太阳颜色会比较(jiào)暗，非常容(róng)易造成(chéng)熟(shú)后松散变质的(de)情况。

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