水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法蛋的

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