鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)