落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shu虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴ō)，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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