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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的(de)好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还(hái)有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要(yào)找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意，保护(hù)自己(jǐ)留下来(lái)的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意)。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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