燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实(shí)现营(yíng)收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却(què)非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖(mài)更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在(zài)个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一(yī)世传(chuán)奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认(rèn)为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以(yǐ)缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在(zài)中国内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前(qián反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序)正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大(dà)规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会(huì)同意(yì)政府对公司(sī)所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得(dé)处(chù)置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接(jiē)全(quán)资附(fù)属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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