鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在(网络上说的310什么意思，网络上说的310网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊什么意思啊zài)蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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