一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋-橘子百科-橘子都知道

一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却(què一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋)没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类的(de)核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的营养损(sǔn)失。