为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别(bié)公鸡不是不(bù)能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时(shí)，人们更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌3>

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕(yùn)妇(fù)吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用(yòng)于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的(de)调补，特别适合阴血虚患者如(rú)产妇(fù)、年老体弱及(jí)久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强，比(bǐ)较适合阳虚气弱(ruò)患(huàn)者食(shí)用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少精(jīng)冷(lěng)等(děng)症有很好的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其含(hán)有(yǒu)的(de)丰富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会(huì)比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周(zhōu)期长，所以(yǐ)母鸡中(zhōng)含有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在(zài)产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的鸡(jī)汤(tāng)味道会更加的鲜美，但(dàn)是只(zhǐ)有鸡汤是不够(gòu)的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是(shì)包(bāo)括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好(hǎo)一些，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导致(zhì)内部的(de)营养物质不(bù)能(néng)很好的析(xī)出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选(xuǎn)用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是(shì)炖自己(jǐ)养的土鸡或(huò)者老(lǎo)鸡，把鸡肉(ròu)处理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤(tāng)的(de)时候是不需要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡，本身鲜香(xiāng)萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不(bù)需要焯水，也能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最好要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有一些血(xuè)水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含有一些磷元(yuán)素和杂(zá)质(zhì)的油脂。

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