鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析00; line-height: 24px;'>愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析0000; line-height: 24px;'>愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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