干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一(yī)个(gè)小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了的(de)。

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干腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这个味道(dào)的最(zuì)130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(高度(dù)的(de)最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他(tā)时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清水泡上几(jǐ)个(gè)小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直(zhí)接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等腊(là)肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想(xiǎng)怎么130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟(shú)。

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