酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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