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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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