水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(bě天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜i)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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