浆水经常吃对(duì)身体好不好(hǎo)？

　　作为一名安康人，浆水(shuǐ)菜可以说是家家(jiā)户户必备的(de)一种菜(cài)肴(yáo)！在我们这里甚(shèn)至有(yǒu)这(zhè)样一句俗语“三天不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意思是说(shuō)，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走路(lù)都没(méi)劲轻(qīng)飘飘的。

　　由此可见我们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时(shí)候会有(yǒu)一(yī)个发(fā)酵的过程，在这个(gè)过程中(zhōng)会产生一些微(wēi)生物(wù)，这(zhè)些微生(shēng)物具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏(xià)天天(tiān)热的(de)时候，舀(yǎo)上(shàng)一(yī)碗浆水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因此经常(cháng)食用对身体是有好处的(de)。

　　但凡事(shì)都应有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因(yīn)为浆水菜的制作过程中会产生少量的亚硝酸(suān)盐，若(ruò)是过多(duō)的(de)食用(yòng)，会(huì)对(duì)人体的 健康 不(bù)利(lì)，因此在食用的时候可(kě)以多清洗(xǐ)一会儿，这样就可(kě)以(yǐ)将危害降到最低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作酸菜(cài)的蔬菜淘洗干净，我们这(zhè)里一(yī)般用芥菜和(hé)萝卜(bo)英子做(zuò)；二、然(rán)后(hòu)放在开水里翻几个滚捞出(chū)来(lái)倒入(rù)缸(gāng)或(huò)其他容器中；最后把下面条(tiáo)时剩下(xià)的面汤晾凉倒入(rù)缸中盖(gài)盖，放上三五天即可食(shí)用！

　　 不论(lùn)什(shén)么东西，上顿下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有(yǒu)腐败(bài)，其实基本上就没什么(me)问(wèn)题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于乳酸菌，这属于益生菌，对身体有(yǒu)好处。

　　据(jù)说(shuō)调中引气，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏(zàng)腑，利小(xiǎo)便，乳酸菌(jūn)更可以激活人体内的某些免疫(yì)细(xì)胞，使(shǐ)人体(tǐ)自我调节的(de)能力(lì)增(zēng)加，进而增加(jiā)免疫力。

　　不过，世上没有(yǒu)仙丹妙(miào)药，不论(lùn)什么东西，没有100%全是(shì)优点而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵(jiào)食物(wù)，吃多了，会影响人(rén)唾液(yè)的分泌(mì)，并可能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内的(de)碱(jiǎn)性物质(zhì)钙，大量消耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩(hái)子(zi)的话，就会影响(xiǎng)个头发育，大人(rén)的(de)话，可(kě)能(néng)导致(zhì)骨质(zhì)疏松。

　　 浆水这种发酵(jiào)的酸性食物(wù)，容易使人罹患各种化(huà)脓性疾(jí)病(bìng)，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症(zhèng)等等(děng)。

　西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学　 吃太多浆(jiāng)水(shuǐ)，还会引(yǐn)起人(rén)的精神(shén)不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝(jué)对意义上的安全食(shí)品，而且一般人(rén)也不(bù)会(huì)真(zhēn)的经年累(lèi)月上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完全没有问题。

　　一提起(qǐ)浆水(shuǐ)我的哈喇子都(dōu)要留下来(lái)啦！这可(kě)是家乡特有的美味呀！从(cóng)小家里就会作上一坛浆水，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或(huò)作(zuò)浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不可言，浆水的(de)味道一直(zhí)伴(bàn)随着我成长(zhǎng)！

　　 老(lǎo)家的浆水是(shì)用三油(yóu)菜，拉拉菜或(huò)罗(luó)卜叶(yè)子芹菜(cài)等用清水洗(xǐ)干净用(yòng)沸水焯一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖上(shàng)盖子过几天(tiān)菜色变黄，就可以食用了，浆水菜不论下(xià)面(miàn)，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫一个(gè)美！

　　但是(shì)浆水吃多(duō)了好(hǎo)不好(hǎo)呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵母菌发酵形成的，有(yǒu)调中和(hé)胃，化(huà)积止(zhǐ)渴(kě)生津消(xiāo)暑(shǔ)的(de)作用，浆水虽好(hǎo)吃但也不(bù)是(shì)多多益善，比如孕(yùn)妇就不可多吃，浆水在发酵过(guò)程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生体 健康(kāng) 不利，另外(wài)浆水过酸对有胃(wèi)溃疡(yáng)的患(huàn)者会加重(zhòng)溃(kuì)疡对胃不好(hǎo)，浆(jiāng)水(shuǐ)还有(yǒu)刮(guā)油脂的(de)作用过多食用胃里会有些不(bù)适(shì)，要(yào)搭配些(xiē)其他养胃小菜一起食用，还有刚(gāng)发酵(jiào)好的浆水要尽早食用不要(yào)泡太久如果发现浆水汤(tāng)色变浑，有异味上面(miàn)飘有白色(sè)就不能食用(yòng)了，不然会吃(chī)坏肚(dù)子(zi)甚至食物中毒！所以说浆水(shuǐ)好吃可(kě)不要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的(de)，经常吃(chī)没事，但不(bù)要大量吃，如果量又多(duō)，吃的又(yòu)频繁，那(nà)就(jiù)会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃(chī)的东西也要(yào)适(shì)量控制，2到(dào)3天吃一(yī)次，既清淡又还有增进食欲的(de)功能也很不错。

　　回答完题(tí)主问题，这(zhè)里给大家(jiā)普及(jí)一(yī)下浆水是什么东西，相信很多朋友不清(qīng)楚这道菜(cài)的。

　　浆水在我(wǒ)们这里冬天大(dà)部分(fēn)人家都要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并(bìng)不复杂，但一(yī)定(dìng)要干净，我妈(mā)是用芥菜(cài)的(de)根和(hé)叶切碎，放入洗(xǐ)干净(jìng)的(de)小陶坛(tán)，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个(gè)星期(qī)就可以食用了(le)。

　　如果放(fàng)置的地方温度低(dī)，腌制(zhì)时间会更久一些。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸(suān)菜在(zài)食(shí)用(yòng)时(shí)要(yào)注意用专(zhuān)用的器(qì)具(jù)舀菜(cài)，这(zhè)菜最怕荤腥油腻，和(hé)沾(zhān)过别的东西又来舀它，所以这菜(cài)也是(shì)很排它(tā)很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变质，表面(miàn)起(qǐ)一层白沫(mò)，浆水就(jiù)不好(hǎo)喝了，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变质。

　　我们吃的时候酸菜可(kě)以包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点(diǎn)油，非常(cháng)好吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康 食谱。西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学p>

　　浆水还可(kě)以(yǐ)做汤，作为面(miàn)食(shí)作料，还有一个特(tè)点就是可以(yǐ)解酒(jiǔ)，喝高的人喝(hē)一勺酸(suān)汤(tāng)，一(yī)会就(jiù)好(hǎo)了(le)。

　　还可以解毒，我们这里偶尔(ěr)会有想不开(kāi)喝了什么不好的东(dōng)西，急(jí)救就(jiù)是灌浆(jiāng)水，让病(bìng)人呕吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说了这(zhè)么(me)多(duō)，亲们知(zhī)道浆水的来路(lù)和好处与弊端了吧(ba)？说的不清楚和有疑问可(kě)以留(liú)言和(hé)私信奥！谢谢大家(jiā)！

　　 浆水经常吃肯定(dìng)对身体不好，特别(bié)是对胃(wèi)不好(hǎo)。

　　所(suǒ)以有胃病(bìng)的人就不要(yào)吃浆水了，那样的话(huà)只会(huì)加重病情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去(qù)艰苦年代(dài)，人们经济不宽(kuān)裕，为(wèi)了节省(shěng)开支，就经常用(yòng)浆水代替醋做调味品，所(suǒ)以很多经(jīng)常(cháng)吃(chī)浆水(shuǐ)的(de)人，就患(huàn)有胃病。

　　浆水本属(shǔ)寒(hán)凉之物(wù)，有清热降火(huǒ)功效。

　　实际生(shēng)活中，好多人感(gǎn)觉(jué)上火了，就(jiù)会吃(chī)浆水(shuǐ)面(miàn)，特别(bié)是芹(qín)菜浆水，清热降火(huǒ)功效很明显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可(kě)口的浆水面，让(ràng)人顿(dùn)觉神清气爽，舒(shū)坦极了(le)。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐败(bài)变质，就是人(rén)们常说的“白(bái)花”，这是(shì)一种对(duì)变质浆水(shuǐ)很形(xíng)象(xiàng)的(de)说法，浆(jiāng)水如果变质了(le)，上面(miàn)会(huì)有(yǒu)一层白花花的绒毛一样的东西(xī)，这(zhè)就(jiù)意味着浆水不(bù)能(néng)食(shí)用了。

　　解救的办法就是(shì)把(bǎ)这层(céng)白花花的(de)东(dōng)西撇出(chū)倒掉，往(wǎng)浆水里(lǐ)从(cóng)新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之(zhī)物，所(suǒ)以更容易加重病情。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃(chī)醋(cù)。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人越来越少(shǎo)，偶尔为了换换口味，吃(chī)一两(liǎng)次浆水，也(yě)没有什么(me)不可以的！

　　 浆水是西(xī)北(běi)地区普通百姓家常见(jiàn)的食物(wù)，南方人品尝后大都面露(lù)一付难以(yǐ)置(zhì)信(xìn)的(de)表(biǎo)情。

　　西(xī)北长大的孩子不论走到那里都(dōu)会铭记着那种味道，那(nà)是家的味道(dào)，母亲(qīn)的味道(dào)。

　　 浆(jiāng)水是个好东西，不能说(shuō)多吃，什么(me)东西吃多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一样吃。

　　没什(shén)么(me)不好。

　　每个(gè)人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒(shū)适，如果是(shì)胃酸(suān)过多，适(shì)可而止。

　　 七十(shí)年代我们靠(kào)浆水(shuǐ)过日子，有什么不好，不过现在时代不同(tóng)了，人们这不行，那(nà)不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好(hǎo)、中老年本身缺钙浆水(shuǐ)虽然(rán)降脂好、但是杀钙利害(hài)、不(bù)能多吃对身(shēn)体不好！

　　夏季(jì)即(jí)将到(dào)来，让人酸爽无比(bǐ)的浆水面可(kě)是降暑开胃的一(yī)道美味！母亲用(yòng)芹菜做(zuò)的浆水，在我们村(cūn)，远近闻名(míng)，很多同村(cūn)人不论远近，都来(lái)请教(jiào)浆水做法，因为(wèi)初(chū)做浆水的水(shuǐ)要用(yòng)别(bié)人做好(hǎo)现成的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要(yào)原料就是下(xià)过面的面(miàn)汤(tāng)，和新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高血压，她说(shuō)喝(hē)这个浆水，能(néng)帮助降血(xuè)压！不(bù)知道是不(bù)是(shì)真的有疗效(xiào)？而(ér)且(qiě)用(yòng)浆水(shuǐ)泼出(chū)来的面，能对便秘有明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆水更(gèng)换(huàn)不及时(shí)，容易变质，会导致肠胃腹泻！也(yě)不(bù)能长期食(shí)用(yòng)！太(tài)凉(liáng)！只(zhǐ)能(néng)是夏(xià)季(jì)吃，比较适宜！

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