灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

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灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(w爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语èi)，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象(xiàng)，也就(jiù)是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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