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善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日消息淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么市公司被投资者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发(fā)布(bù)了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的(de)啤(pí)酒消(xiāo)费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

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　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青(qīng)年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明(míng)显提(tí)升。