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刀鱼是海鱼还是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因(yīn)为(wèi)主要(yào)分(fēn)布(bù)在长江、钱塘(táng)江(jiāng)、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以属(shǔ)于(yú)淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然(rán)它们(men)是淡水鱼，但它们可(kě)以在海(hǎi)水中生长。 由广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别于刀鱼(yú)有洄游(yóu)习性，它们不仅能适(shì)应淡水环境，还能(néng)在海水中正常(cháng)生长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时，它(tā)会(huì)进入淡水(shuǐ)。 繁殖成功后，它们(men)会将(jiāng)小鱼带入(rù)海水中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生(shēng)活在淡(dàn)水和海水的交界处，比如我国的渤海(hǎi)、黄海和东海(hǎi)都有它们(men)的身影。

刀(dāo)鱼(yú)的特点有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)呢(ne)

　　刀鱼(yú)是(shì)体型最大和(hé)游泳速度最快(kuài)的(de)鱼(yú)种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三分之(zhī)二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼(yú)尾部有(yǒu)个大的半月形鳍，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀(dāo)鱼生活(huó)在(zài)热带和温带水域，但夏季(jì)有时(shí)可游到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部(bù)高，向后渐低；背缘平直广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别，腹缘有锯齿(chǐ)状棱(léng)鳞(lín)。

　　头短(duǎn)小，侧扁(biǎn)而尖(jiān)。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前(qián)缘(yuán)较距吻端为(wèi)近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼时上颌(hé)骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼时上(shàng)颌骨向后(hòu)伸(shēn)达胸鳍基(jī)底，上颌骨下缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯期间不摄食，入(rù)东(dōng)平湖后，又(yòu)重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒(máng)种前(qián)后）产卵，产(chǎn)卵后部分(fēn)亲(qīn)鱼顺(shùn)流而下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区(qū)摄食一段(duàn)时(shí)间之(zhī)后再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基(jī)酸组成基(jī)本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪(fáng)显著高于一般(bān)名(míng)特优鱼(yú)类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸(suān)为(wèi)主；在肌肉游(yóu)离氨基酸(suān)中，含有(yǒu)丰富的(de)鲜味氨基酸，尤其含有高(gāo)比例的(de)活性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类(lèi)的一种营养均衡、味道(dào)鲜(xiān)美、对人体健康(kāng)有益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特征

　　刀鱼(yú)，又(yòu)称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光闪烁，一(yī)般长约(yuē)30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集(jí)群(qún)溯河(hé)，分别到河流上游或在河(hé)口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵后又(yòu)返(fǎn)归海中。

　　”长江(jiāng)下游从南京到南通(tōng)的水(shuǐ)道(dào)，通常是刀鱼鱼群出入的(de)最佳地(dì)段。

　　江阴地处长江河口(kǒu)入海处的(de)南岸，是鱼(yú)群回游(yóu)的“黄金(jīn)水道(dào)”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里(lǐ)，又有(yǒu)相当规模(mó)的(de)捕捞能力，所以，每(měi)年上市的(de)刀鱼，其(qí)产量在长江下游各(gè)县(xiàn)市(shì)中(zhōng)雄居榜首。

　　往(wǎng)往春(chūn)节一(yī)过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银(yín)白一片。

　　旺季来(lái)临时(shí)，大街小巷，只要叫卖(mài)的(de)人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的(de)、收(shōu)钱(qián)的就会忙得(dé)不亦乐乎。

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