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灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　陈睿怎么了，b站陈睿事件口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)陈睿怎么了，b站陈睿事件后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继(jì)陈睿怎么了，b站陈睿事件续吃。

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