颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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