辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲-橘子百科-橘子都知道

辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变(bià辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲n)性和一(yī)系列理化性(xìng)辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲ght: 24px;'>辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却(què)没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。