乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思-橘子百科-橘子都知道

乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含(hán)量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失(shī)。