近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注(zhù)。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么)”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了(le)一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群(qún)最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各(gè)地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万(w唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么àn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度(dù)持(chí)续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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