水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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