灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(x无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗iǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。