灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠艾特是什么意思里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什艾特是什么意思么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条艾特是什么意思(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白(bái)长霉(méi)的(de)现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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