金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本(běn)周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费(fèi)动(dòng)销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什(shén)么是(shì)淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)不断升(shēng)高(gāo)。起(qǐ)初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是(shì)全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引(yǐn像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程(chéng)，该团队(duì)还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半(bàn)个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使用长形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即(jí)便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对(duì)灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往(wǎng)选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不(bù)限于(yú)山东(dōng)其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和(hé)客流(liú)量较(jiào)大的(de)地方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的动(dòng)了大(dà)量工(gōng)作人(rén)员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队(duì)指出(chū)，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施(shī)保障和丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

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