水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火，拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系锅盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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