料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(d珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？ài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒(ji珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？ǔ)等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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