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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思or: #ff0000; line-height: 24px;'>心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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