什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级-橘子百科-橘子都知道

什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不(bù)能长时(shí)间(jiān)保鲜动(dòng)物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有一定的(de)营养损失。