柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话(huà)是不影响食(shí)用的(de)，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变了就不建议继续食(shí)用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的(de)时(shí)候也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-柿饼

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