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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容(róng)与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等(děng)。