酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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