颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fě猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好n)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收。

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