颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。<压在玻璃窗边c，在窗户边c/p>

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收。

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