颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别)会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiā定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别n)维(定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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