柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)死(sǐ)面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡(jī)面(miàn)做(zuò)法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的(de)吗(ma)等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代(dài)水,使肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共(gòng)同的香(xiāng)味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵直(zhí)接(jiē)加水(shuǐ)和的面(miàn)便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多(duō)样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区域(yù)十分有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话(huà)滋味(wèi)也是很回味(wèi)的(de)，十(shí)分的稠密(mì)，但一般(bān)来(lái)说很少的人会(huì)在家里边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需(xū)求运用到柴(chái)火的，这样(yàng)的(de)话就会导致很(hěn)多在(zài)城市中的人根本就没有办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜(cài)要，所以说才会使(shǐ)得很多人(rén)都想(xiǎng)要(yào)到一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代(dài)都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数(shù)面粉拌(bàn)和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加并加(jiā)适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味精古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土(tǔ)炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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