料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替(tì)代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然(rán)白(bái)酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(为什么风流女人看指甲de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó为什么风流女人看指甲)。

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