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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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