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老南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)可以较(jiào)好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗>

　　一(yī)、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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