辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是(shì)酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

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　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛(tòng)感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特(tè)别(bié)注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(j沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表iāo)变干后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一(yī)根粗(cū)长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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