年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yán农村信用社几点上班下班时间g)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(农村信用社几点上班下班时间rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其(qí)它材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒(dào)进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混农村信用社几点上班下班时间合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 农村信用社几点上班下班时间