为(wèi)什么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的(de)区别公鸡不是不(bù)能煲汤，而(ér)是公鸡不(bù)适合炖汤(tāng)的。

　　关(guān)于为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别以及公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别(bié)，大(dà)公鸡的最佳吃(chī)法，公鸡不适合哪些人(rén)吃，公鸡(jī)怎么(me)炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤三放三不放等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

为什么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时(shí)，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更(gèng)美(měi)味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还(hái)是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时(shí)候(hòu)是要用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看(kàn)个人(rén)的(de)体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚(xū)者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较适(shì)合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其(qí)含有的(de)丰富蛋白(bái)质(zhì)和脂肪(fáng)，建议用母鸡(jī)炖(dùn)汤会更加(jiā)具有(yǒu)营养，含有的(de)蛋白(bái)质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡(jī)的(de)生长(zhǎng)周期会(huì)比公鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡中(zhōng)含(hán)有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女性在(zài)产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出(chū)来(lái)的鸡(jī)汤味(wèi)道会(huì)更DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品加的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够(gòu)的，主要的营养成分还(hái)是(shì)包括(kuò)在鸡(jī)肉当中(zhōng)的(de)。

炖鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要(yào)是(shì)直接(jiē)使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从(cóDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品ng)而导致内部(bù)的营养物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不(bù)要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不够鲜(xiān)美(měi)。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自己养的(de)土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时候是不需(xū)要焯(chāo)水的，因(yīn)为自己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是(shì)买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯(chāo)水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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