灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配(pèi)蒜什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐(y什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型án)积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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