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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前(qián)期和块(kuài)根膨大(dà)期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称(chēng)番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘(gān)薯种植面积和(hé)总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是(shì)贮藏养分的(de)器官，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等(děng)多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜(cài)。复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思>

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带，全(quán)世界热带地区广为栽培(péi)。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供木薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料。

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