灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(sh亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断í)左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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