年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢(màn)慢加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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